Ausztria Régiói Térképen
Diéta esetén natúr rizs, ha azonban nem vagy szigorú magadhoz, egy kevés olajon pirult zöldséggel készítsd el a köretet. A zöldséges rizs önmagában is isteni, de rántott vagy sült húsok mellé is kínálhatod. Milyen zöldséggel készüljön? Lehet igazán egyszerű, dinsztelt hagymával is finom, ezt az alapot azonban megéri feltuningolni. Nézz körül otthon, milyen zöldség bújik meg a kamrában vagy a hűtőben, és használd őket bátran. A múltkor én is így tettem, a lila hagyma mellé sárgarépa és mirelit borsó került, de mehetett volna mellé még akár zeller és friss petrezselyem is. Rizsből mindig érdemes annyit készíteni, amennyit épp megeszik a család, ha azonban rád marad, rizskrokett még lehet belőle. Hozzávalók 4 személyre 1 fej lila hagyma kevés olaj 2 darab sárgarépa 200 g borsó (mirelit) 1 bögre rizs (jázmin) só és bors ízlés szerint 2 bögre víz Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A lila hagymát vágjuk finomra, majd kevés olajon kezdjük el üvegesre dinsztelni, utána adjuk hozzá az apróra kockázott sárgarépát, 2-3 perc után a borsót is.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2021. márc 3. 15:00 Zöldséges rizses hús / Fotó: Komáromi Zoltán Bármilyen húsból elkészíthetjük a tipikusan magyar ételt. Mi most libát választottunk, de készülhet sertés-, vagy éppen csirkehúsból is. Zöldséges rizses hús Hozzávalók 4 személyre 1 kg csontos libahús 30 dkg belsőség 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg sárgarépa 15 dkg fehérrépa 1 mk. szárított majoránna 25 dkg rizs 1 ek. aprított petrezselyem Elkészítés 1. A libahúst megtisztítjuk, jól megmossuk, és a belsőséget feldaraboljuk. Lehet úgy is, hogy a hús javát levágjuk a csontról, és a csontot a forgóknál elvágjuk, de csonttal együtt is darabolhatjuk, csak vigyázni kell, nehogy csontszilánk kerüljön az ételbe. Ha van rajta hájas rész, levágjuk, ha nincs, akkor kevés bőrt fejtünk le, és összevágjuk. 2. A hájat vagy az összevágott bőrt beletesszük egy olyan edénybe, aminek van teteje, és a sütőben is tudjuk használni. Kiolvasztjuk a zsírt, megfuttatjuk rajta a hagymát, majd rátesszük a darabolt libát és a húsos csontot is.
Ajánló Nem kell túlfűszerezni, a zöldségek kellő ízt adnak neki. Előgőzölt rizzsel is készíthetjük, akkor nem kell külön párolni, elegendő, ha enyhén sós vízben megfőzzük a rizst. Rossz étvágyú gyerekek anyukái bepróbálkozhatnak ezzel az étellel, hiszen általában a kicsik ennivalóban is kedvelik a színeset. Laktató és egészséges. Ha hús nélkül készítjük, köretként is kínálhatjuk. Hozzávalók További cikkek Gasztro Ezek az élelmiszerek fognak először eltűnni az életünkből A klímaváltozás hatásait nem lehet tagadni, hiszen a jelenséget évről évre egyre jobban érezzük a saját bőrünkön. A hőség egyre nagyobb, a víz pedig egyre fogy, ezen felül pedig azzal is szembe kell néznünk, hogy bizonyos élelmiszerek is el fognak tűnni a színről.
A Zöldséges rizses hús hozzávalói: 40 deka sertéshús, 24 deka rizs, 8 deka zsír, 20 deka vegyes zöldség, 1 zöldpaprika, kis csomó zöldpetrezselyem, törött bors, só. A Zöldséges rizses hús elkészítési módja: A húst apró kockákra vágjuk és feltesszük főni 1 liter vízben. Ha forr, leszedjük a habját és az apró kockákra vágott vegyes zöldséget, és a zöldpaprikát hozzátéve megsózzuk, megborsozzuk, majd lefedve, szép lassan puhára főzzük. A megmosott és leszűrt rizst a 8 deka zsíron jól átforrósítjuk. Ha sárgulni kezd, hozzáadjuk a finomra vagdalt zöldpetrezselymet és belekeverjük a zöldséges húst a lével együtt. Lefedjük, sütőbe tesszük, 15-20 percig pároljuk, míg a rizs szépen megdagad. A hús leve nem lehet több a rizs kétszeresénél. Bármilyen salátát adhatunk hozzá. Kategória: Egytálételek receptjei A zöldséges rizses hús elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Ha nem akarunk a zöldséggel sokat bíbelődni, azt is megtehetjük, hogy 35-40 deka fagyasztott zöldségkeveréket adunk a pörköltalaphoz a rizs hozzáadása utáni forralás végén. Az (előfőzött) zöldséggel együtt addig melegítjük a majdnem kész tavaszi rizses húst, míg a víz újra nem kezd forrni, mintegy főzés közben kiengedve a zöltségeket. Fontos: A rizst a főzés befejezése előtt 10-15 perccel érdemes csak belekeverni a pörköltalapba (a megpuhulásához szükséges vízzel együtt), különben a hús kemény marad. A pörköltalap ízesítése A rizseshúst nem csak sima pörkölttel készíthetjük el. Különböző zöldfűszereket hozzáadva változatossá is tehetjük azt. Felhasználhatunk a pörköltalapba, az ízlésünkhöz igazodva, petrezselyemzöldet, kakukkfüvet, rozmaringot, borsikafüvet, majoránnát, kurkumát, oregánót, bazsalikomot, tárkonyt, lestyánt, római köményt vagy akár chilit is, ha a csípőset szeretjük. A rizses hús elkészítésekor azért főzzük bele a rizst a pörkölt alapba, mert ennek révén a pörkölt összes zamata belefő a rizsbe.